CEBICHES

De Mi Norte Querido

De Mi Norte Querido

Cebiche tradicional que nos transporta a las maravillosas playas del norte. Trozos de pescado marinados en perfecto equilibrio entre limón, sal y ají. Se acompaña con yuca, zarandaja y su camote glaseado.


Recomendado
Asesino

Asesino

La especialidad creativa de la casa, un extraordinaria combinación de pescado, pulpo, calamar, langostinos, conchas negras, caracol, pulpa de cangrejo. Cebolla en cuadraditos, camote y choclo.


De autor

De autor

Nuestro Chef Adolfo Perret se inspiró en su infancia creando esta combinación de cebiche norteño, tiradito al rocoto y crema de ají amarillo, un tres en uno para no perdérselo.


Lázaro de corvina, mero o charela

Lázaro de corvina, mero o charela

Cebiche revitalizador y de cualidades afrodisíacas, preparado con pescado y/o mariscos cortados en trozos pequeños. Servido en pocillo y muy jugoso al más puro estilo norteño. Otra gran creación de nuestro Chef.


Cebiche vegetariano

Cebiche vegetariano

Alcachofas, choclo desgranado, champiñones y espárragos a la crema de rocoto.


TIRADITOS

Tiradito Criollo

Tiradito Criollo

Láminas de pescado a la crema de ají amarillo y limón.


Tiradito Ejecutivo

Tiradito Ejecutivo

Rollitos de corvina, lenguado o charela con pulpa de cangrejo y rollitos de trucha ahumada con conchas de abanico a la crema de ají amarillo y limón.


Tiradito de Amor a Dos Tiempos

Tiradito de Amor a Dos Tiempos

Láminas de pescado marinados y en la copa pulpo al limón y olivo.


Tiradito de Atún o Salmón Nikkei

Tiradito de Atún o Salmón Nikkei

Láminas de salmón o atún, en exquisito aliño de limón, aceite de sésamo, sillao, jengibre y pisco, acompañado de hojas de arugula y holantao.